In den letzten Jahren gibt es ein wachsendes Interesse an VEGANEN Produkten.
Deshalb haben auch wir unser Sortimentin in diesem Segment erweitert.
Viele Backwaren waren schon immer VEGAN,
(die meisten Vollkornbrote, hellen Brote und Brötchen...)
bei anderen haben wir bestehende Rezepte
umgewandelt bzw. neue geschaffen.
Alle Rohstoffe mit * stammen aus ökologischem Landbau gemäß EG-Verordnung.
Alle allergenen Stoffe sind durch Fettdruck besonders hervorgehoben.
Alle Backwaren (außer Kuchen)
enthalten natürliches Meersalz (ohne Rieselhilfen).
BACKFERMENTBROTE
Mittlerweile sind alle unsere Backferment-Brote VEGAN
Traditionell wird der Backferment-Grundansatz unter Verwendung von Honig hergestellt. Wir benutzen einen speziellen VEGANEN Backferment-Starter, welcher statt mit Honig auf Basis von Rohrohrzucker gezüchtet wird.
Nach dem Wegfall der Laugenbrötchen
gibt es nun die Laugenstange als Alternative
VEGAN
Das Laugengebäck stammt nicht aus eigener Produktion.
Wir beziehen es über Bio Konditorei Tillmann als TK-Ware.
Lieferbar:
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
SAUERTEIGBROTE
Alle unsere Sauerteigbrote, bis auf das Hamburger Schwarzbrot, sind schon immer VEGAN. Der Sauerteig-Starter basiert lediglich auf Roggenschrot und Wasser.
VEGANE KUCHEN
Seit einigen Jahren backen wir fast täglich auch VEGANE Kuchen.
Zur Zeit umfasst unser Sortiment etwa
15 Sorten VEGANE runde Kuchen.
Zusätzlich gibt es diverses VEGANES Dauergebäck.
Im Bereich Downloads kann die aktuelle
Kuchentabelle herunter geladen werden.
VOLLKORNBRÖTCHEN
Die meisten nicht süßen Brötchen in unserem Sortiment sind
VEGAN.
Bitte die Angaben in der jeweiligen Beschreibung beachten.
Jetzt NEU ein optisch "echtes" Franzbrötchen,
aber in einer VEGAN-Variante.
Unsere bisherige freizügige Interpretation
des Hamburger Klassikers "Franzbrötchen"
wurde in "Rosinen-Splitterbrötchen" umbenannt,
weil es das tatsächlich eher ist.