Immer schön locker bleiben.. mit unseren Hefebroten kein Problem. Saftig, locker und dazu voller Geschmack: das sind unsere Hefebrote. Süß wie der Rosinenstuten (wenn Sie einen Stuten bestellen steht auch kein Pferd aufm Flur) oder herzhaft wie das Olivenciabatta. Etwas ganz besonderes ist unser Baguette, das 24 Stunden reifen darf, bevor es in den Ofen kommt. Probieren Sie selbst!
Alle Rohstoffe mit * stammen aus ökologischem Landbau gemäß EG-Verordnung.
Alle allergenen Stoffe sind durch Fettdruck besonders hervorgehoben.
Wir verwenden ausschließlich auf Melasse gezogene BioBackhefe von Wieninger.
Alle Hefebrote enthalten natürliches Meersalz (ohne Rieselhilfen).
Baguette
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Baguette
90% Weizenmehl (550er)*,
5% Roggenmehl (1150er)*,
5% Maisgrieß*
Butterstuten
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Butterstuten
100% Weizenmehl (550er)*, Milch *,
Rohrohrzucker*, Butter *,Eier *, Vanillezucker*
Die fluffig leichte helle Alternative
zum Rosinenstuten,
und ganz ohne Rosinen...
Während der Kürbiszeit:Nur am Samstag !
Dinkel-Fladenbrot
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Dinkel-Fladenbrot
100% Dinkelmehl (650er)*,Gerstenmalz *, Olivenöl*,Sesam *, Schwarzkümmel*
Das traditionelle Pide-Brot
in MEHLWURM-Ausführung...
Dinkelbaguette (hell)
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Dinkelbaguette (hell)
85% Dinkelmehl (630er)*, 10% Dinkelvollmehl *,
5% Roggenvollmehl * (z.T. Sauerteig*)
Das klassische Baguette
in der Dinkel-Variante
250g
VEGAN
Heller Dinkellaib
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Heller Dinkellaib
80% Dinkelmehl (650er)*, 15% Dinkelvollkornmehl *,
5% Dinkelschrot *, Sonnenblumenöl*
750g
VEGAN
Durch die Langzeitteigführung über 24 h
und das Quellstück aus Dinkel-Schrot
erhalten wir hier ein außergewöhnlich saftiges
und aromatisches Brot.
Helles Landbrot
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Helles Landbrot
95% Weizenmehl (550er)*,
5% Roggenmehl (1150er)*
750g
VEGAN
Das leichte Sommerbrot mit goldbrauner Kruste
und dem vollen Aroma.
Kastenweißbrot
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Kastenweißbrot
98% Weizenmehl (550er)*, 2% Gerstenmalzmehl *,
Margarine*
Kürbis-Stuten (Saisonprodukt)
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Kürbis-Stuten (Saisonprodukt)
100% Weizenmehl (550er)*,
Kürbis (Hokkaido)*,Butter *, Rohrohrzucker*,Eier *, Vanillezucker*
Die herbstliche Bereicherung
unseres Sortiments mit einem
satten Anteil an geröstetem
Hokkaido Kürbis.
Durch Langzeitteigführung (über 3 Tage)
entwickeln sich herrliche Aromen
und die Krume wird locker und saftig.
200 g
Rosinenstuten
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Rosinenstuten
50% Dinkelvollkornmehl *, 50% Dinkelmehl (630er)*,Milch *, Butter *, Rosinen*, Honig*
250g
Jetzt mit 10% Butter!
Vollkornbaguette (Mischkorn)
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Vollkornbaguette (Mischkorn)
100% Weizenvollkornmehl *,
Margarine*, Sesam *, Leinsaat*, Buchweizen*,
Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*
Vollkornbaguette (Mohn)
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Vollkornbaguette (Mohn)
100% Weizenvollkornmehl *,
Margarine*, Mohn*,
Vollkornbaguette (Sesam)
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Vollkornbaguette (Sesam)
100% Weizenvollkornmehl *,
Margarine*, Sesam *,