Weizenfreie Produkte

Es gibt immer mehr Menschen, die Probleme mit Weizenmehl haben.
Deshalb produzieren wir viele Backwaren weizenfrei
mit Roggen, Dinkel oder einer Mischung aus beidem.

So backen wir alle unsere Kuchen grundsätzlich mit Dinkelmehl.

Alle Rohstoffe mit * stammen aus ökologischem Landbau gemäß EG-Verordnung.
Alle allergenen Stoffe sind durch Fettdruck besonders hervorgehoben.

Alle Backwaren (außer Kuchen)
enthalten natürliches Meersalz (ohne Rieselhilfen).

> Kuchen (weizenfrei) Alle unsere Kuchen werden grundsätzlich nur mit Dinkel gebacken und sind somit 100% weizenfrei. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Brennnessel-Gewürzbrot fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl, Brennnesselkraut, Brotgewürzmischung* 500g VEGAN Lieferbar: Mo	Dinkel-Apfeltasche VEGAN 50% Dinkelvollmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Margarine, Äpfel, Apfelsaft, Puddingpulver, Mandeln**, Vollrohrzucker Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Backferment-Brote Alle Dinkel-Backferment-Brote sind grundsätzlich 100% Weizenfrei. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Dinkel-Baguettebrötchen fein vermahlen 85% Dinkelmehl(630er), 10% Dinkelvollmehl, 5% Roggenvollmehl*** (z.T. Sauerteig*) Das knackig knusprige weizenfreie Baguettebrötchen... VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Buttertoast fein vermahlen 85% Dinkelvollmehl (inkl. Dinkel-Sauerteig), 15% Dinkel* 630er Butter, Honig, 750g Neues Rezept! Mit Kochstück und dadurch saftiger und länger frisch. Lieferbar: Sa	Dinkel-Emmer-Krustenbrot fein vermahlen 69% Dinkel (630er), 30% Emmervollmehl, 1% Dinkelvollmehl*** 1000g ohne Backhefe! Langzeitteigführung über 48 h Lieferbar: Sa	Dinkel-Fladenbrot 100% Dinkelmehl(650er), Gerstenmalz*, Olivenöl, Sesam, Schwarzkümmel Das traditionelle Pide-Brot in der weizenfreien Variante... Lieferbar: Fr Sa
Dinkel-Haferkruste körnig 65% Dinkelvollkornmehl, 15% Haferkorn, 10% Dinkel** (630er),10% Roggenvollmehl* (Sauerteig), Hefe Eine neue Variante des Dinkelvollkornbrotes mit ganzen Haferkörnern und etwas Natursauerteig 750g Lieferbar: Mi	Dinkel-Mohnschleife 50% Dinkelvollmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Milch, Mohn, Butter, Margarine, Honig, Ei, Vollrohrzucker* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Rose feinkörnig 50% Roggenvollkornmehl, 50% Dinkelvollkornmehl, Sesam*** 1000g VEGAN Lieferbar: Mo	Dinkel-Saatbrötchen (hell) körnig 85% Dinkelmehl(630er), 10% Dinkelvollmehl, 5% Roggenvollmehl*** (z.T. Sauerteig), Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sesam** Das weizenfreie Körnerbrötchen mit neuem Rezept... VEGAN Lieferbar: Sa
Dinkel-Toastbrot 100% Dinkelvollmehl (inkl. Dinkel-Backferment), Butter*, Honig, Dinkelflocken* 750g Lieferbar: Sa	Dinkelbaguette (hell) fein vermahlen 85% Dinkelmehl(630er), 14% Dinkelvollmehl*, (z.T. Dinkelbackferment), 1% Roggenvollmehl*, Das klassische Baguette in der Dinkel-Variante 250g Lieferbar: Mi Do Sa	Dinkelcroissant 70% Dinkelmehl(630er), 30% Dinkelvollmehl, Milch**, Margarine, Honig, Zitronensaft Die weizenfreie Variante des Klassikers Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Friesländer feinkörnig 70% Roggenvollkornschrot, 30% Dinkelvollkornschrot*, Rübensirup 1000g VEGAN Lieferbar: Sa
Hamburger Schwarzbrot körnig 70% Roggenvollkornmehl, 20% Roggenvollkornschrot, 10% Roggenkorn**, Honig 750g Lieferbar: Mo	Hanfbrot körnig 100% Roggenvollkornmehl, Hanfsaat 1000g VEGAN Lieferbar: Di Fr	Hanfling fein vermahlen 90% Roggenvollkornmehl, 10% Dinkelmehl(630er), Hanfsaat, Pfeffer, Muskat* Der kleine Bruder vom Hanfbrot, mit geschälten Hanfsamen... 750 g VEGAN Lieferbar: Di	Heller Dinkellaib fein vermahlen 80% Dinkelmehl(650er), 15% Dinkelvollkornmehl, 5% Dinkelschrot**, Sonnenblumenöl 750g VEGAN Durch die Langzeitteigführung über 24 h und das Quellstück aus Dinkel-Schrot erhalten wir hier ein außergewöhnlich saftiges und aromatisches Brot. Lieferbar: Mo
Jubiläumsbrot fein vermahlen 55% Roggenvollkornmehl, 45% Roggenmehl(1150er) 750g VEGAN Lieferbar: Mo Do	Kümmelbrot feinkörnig 100% Roggenvollkornmehl, Kümmel (ganz), Kümmel (gemahlen)* 500g VEGAN Lieferbar: Mo Do	Leinsaat-Schrotbrot feinkörnig 60% Roggenvollkornmehl, 40% Dinkelvollkornmehl*, Leinsaatschrot SB-Olivenöl* 750g VEGAN Die saftige Alternative zum Leinsaat-Kastenbrot... ...und ganz ohne Weizen. Lieferbar: Mi	Roggen-Kastenbrot fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl* 1000g VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Roggen-Saat körnig 100% Roggenvollkornmehl, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne 1000g VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Roggenkruste fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl* 750g VEGAN Lieferbar: Mi	Rosinenbrötchen 50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Milch, Butter*, Rosinen, Honig* Die kleine Schwester vom Rosinenstuten... weizenfrei! Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Schwäbische Dinkel-Seele 100% Dinkelmehl(650er), Gerstenmalz*, Kümmel, Hagelsalz VEGAN Die Mehlwurm-Ausgabe des schwäbischen Originals... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Schwarzwälder Dinkel fein vermahlen 47% Dinkelvollkornmehl, 11% Dinkelmehl(630er), 25% Roggenvollkornmehl, 17% Roggenvollmehl* (Sauerteig)* 750g VEGAN Lieferbar: Do	Scone, Cranberry 100% Dinkelmehl(650er), Milch, Sahne*, Butter**, Rohrohrzucker, Rosinen, Cranberries, Weinsteinbackpulver* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Scone, Schoko VEGAN 100% Dinkelmehl(630er), Soyasahne*, Schokodrops, Margarine, Rohrohrzucker, Weinsteinbackpulver* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Scone, Walnuss 100% Dinkelmehl(630er), Milch, Sahne*, Butter**, Rohrohrzucker, Walnüsse, Weiße Schokolade, Weinsteinbackpulver Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Tomaten-Dinkelseele fein vermahlen 100% Dinkelmehl(630er), Tomaten, Olivenöl, Gerstenmalz, Käse**, Gewürze Eine Variante der klassischen Schwäbischen Seele mit getrockneten Tomaten... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Veganes Franzbrötchen 100% Dinkelmehl(630er), Sojatrunk, Hafertrunk**, Margarine, Rohrohrzucker, Zimt, Kardamom* Jetzt NEU ein optisch "echtes" Franzbrötchen, aber in einer VEGAN-Variante**. Unsere bisherige freizügige Interpretation des Hamburger Klassikers "Franzbrötchen" wurde in "Rosinen-Splitterbrötchen" umbenannt, weil es das tatsächlich eher ist. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Vinschgauer Fladen fein vermahlen 80% Roggenvollmehl* (z.T. Sauerteig), 20% Dinkelmehl(630er), Bockshornklee, Kümmel, Fenchel, Koriander Eine weizenfreie Spezialität aus Südtirol. Markant im Geschmack durch die würzigen Zutaten, vor allem Bockshornklee... VEGAN Lieferbar: Mi Do Fr Sa	Windstärke 4 fein vermahlen 55% Roggenvollkornmehl, 45% Roggenmehl(1150er) 1000g VEGAN Lieferbar: Fr Sa
Zimti 65% Dinkelmehl(630er), 35% Dinkelvollmehl, Butter*, Milch**, Margarine, Rohrohrzucker, Honig, Zimt, Zitronensaft Unsere hauseigene Spezialität mit viel Butter, Zimt aber ohne Weizen... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa

> Kuchen (weizenfrei) Alle unsere Kuchen werden grundsätzlich nur mit Dinkel gebacken und sind somit 100% weizenfrei. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Brennnessel-Gewürzbrot fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl, Brennnesselkraut, Brotgewürzmischung* 500g VEGAN Lieferbar: Mo	Dinkel-Apfeltasche VEGAN 50% Dinkelvollmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Margarine, Äpfel, Apfelsaft, Puddingpulver, Mandeln**, Vollrohrzucker Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Backferment-Brote Alle Dinkel-Backferment-Brote sind grundsätzlich 100% Weizenfrei. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Dinkel-Baguettebrötchen fein vermahlen 85% Dinkelmehl(630er), 10% Dinkelvollmehl, 5% Roggenvollmehl*** (z.T. Sauerteig*) Das knackig knusprige weizenfreie Baguettebrötchen... VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Buttertoast fein vermahlen 85% Dinkelvollmehl (inkl. Dinkel-Sauerteig), 15% Dinkel* 630er Butter, Honig, 750g Neues Rezept! Mit Kochstück und dadurch saftiger und länger frisch. Lieferbar: Sa	Dinkel-Emmer-Krustenbrot fein vermahlen 69% Dinkel (630er), 30% Emmervollmehl, 1% Dinkelvollmehl*** 1000g ohne Backhefe! Langzeitteigführung über 48 h Lieferbar: Sa	Dinkel-Fladenbrot 100% Dinkelmehl(650er), Gerstenmalz*, Olivenöl, Sesam, Schwarzkümmel Das traditionelle Pide-Brot in der weizenfreien Variante... Lieferbar: Fr Sa
Dinkel-Haferkruste körnig 65% Dinkelvollkornmehl, 15% Haferkorn, 10% Dinkel** (630er),10% Roggenvollmehl* (Sauerteig), Hefe Eine neue Variante des Dinkelvollkornbrotes mit ganzen Haferkörnern und etwas Natursauerteig 750g Lieferbar: Mi	Dinkel-Mohnschleife 50% Dinkelvollmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Milch, Mohn, Butter, Margarine, Honig, Ei, Vollrohrzucker* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Dinkel-Rose feinkörnig 50% Roggenvollkornmehl, 50% Dinkelvollkornmehl, Sesam*** 1000g VEGAN Lieferbar: Mo	Dinkel-Saatbrötchen (hell) körnig 85% Dinkelmehl(630er), 10% Dinkelvollmehl, 5% Roggenvollmehl*** (z.T. Sauerteig), Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sesam** Das weizenfreie Körnerbrötchen mit neuem Rezept... VEGAN Lieferbar: Sa
Dinkel-Toastbrot 100% Dinkelvollmehl (inkl. Dinkel-Backferment), Butter*, Honig, Dinkelflocken* 750g Lieferbar: Sa	Dinkelbaguette (hell) fein vermahlen 85% Dinkelmehl(630er), 14% Dinkelvollmehl*, (z.T. Dinkelbackferment), 1% Roggenvollmehl*, Das klassische Baguette in der Dinkel-Variante 250g Lieferbar: Mi Do Sa	Dinkelcroissant 70% Dinkelmehl(630er), 30% Dinkelvollmehl, Milch**, Margarine, Honig, Zitronensaft Die weizenfreie Variante des Klassikers Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Friesländer feinkörnig 70% Roggenvollkornschrot, 30% Dinkelvollkornschrot*, Rübensirup 1000g VEGAN Lieferbar: Sa
Hamburger Schwarzbrot körnig 70% Roggenvollkornmehl, 20% Roggenvollkornschrot, 10% Roggenkorn**, Honig 750g Lieferbar: Mo	Hanfbrot körnig 100% Roggenvollkornmehl, Hanfsaat 1000g VEGAN Lieferbar: Di Fr	Hanfling fein vermahlen 90% Roggenvollkornmehl, 10% Dinkelmehl(630er), Hanfsaat, Pfeffer, Muskat* Der kleine Bruder vom Hanfbrot, mit geschälten Hanfsamen... 750 g VEGAN Lieferbar: Di	Heller Dinkellaib fein vermahlen 80% Dinkelmehl(650er), 15% Dinkelvollkornmehl, 5% Dinkelschrot**, Sonnenblumenöl 750g VEGAN Durch die Langzeitteigführung über 24 h und das Quellstück aus Dinkel-Schrot erhalten wir hier ein außergewöhnlich saftiges und aromatisches Brot. Lieferbar: Mo
Jubiläumsbrot fein vermahlen 55% Roggenvollkornmehl, 45% Roggenmehl(1150er) 750g VEGAN Lieferbar: Mo Do	Kümmelbrot feinkörnig 100% Roggenvollkornmehl, Kümmel (ganz), Kümmel (gemahlen)* 500g VEGAN Lieferbar: Mo Do	Leinsaat-Schrotbrot feinkörnig 60% Roggenvollkornmehl, 40% Dinkelvollkornmehl*, Leinsaatschrot SB-Olivenöl* 750g VEGAN Die saftige Alternative zum Leinsaat-Kastenbrot... ...und ganz ohne Weizen. Lieferbar: Mi	Roggen-Kastenbrot fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl* 1000g VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Roggen-Saat körnig 100% Roggenvollkornmehl, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne 1000g VEGAN Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Roggenkruste fein vermahlen 100% Roggenvollkornmehl* 750g VEGAN Lieferbar: Mi	Rosinenbrötchen 50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl(630er), Milch, Butter*, Rosinen, Honig* Die kleine Schwester vom Rosinenstuten... weizenfrei! Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Schwäbische Dinkel-Seele 100% Dinkelmehl(650er), Gerstenmalz*, Kümmel, Hagelsalz VEGAN Die Mehlwurm-Ausgabe des schwäbischen Originals... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Schwarzwälder Dinkel fein vermahlen 47% Dinkelvollkornmehl, 11% Dinkelmehl(630er), 25% Roggenvollkornmehl, 17% Roggenvollmehl* (Sauerteig)* 750g VEGAN Lieferbar: Do	Scone, Cranberry 100% Dinkelmehl(650er), Milch, Sahne*, Butter**, Rohrohrzucker, Rosinen, Cranberries, Weinsteinbackpulver* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Scone, Schoko VEGAN 100% Dinkelmehl(630er), Soyasahne*, Schokodrops, Margarine, Rohrohrzucker, Weinsteinbackpulver* Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Scone, Walnuss 100% Dinkelmehl(630er), Milch, Sahne*, Butter**, Rohrohrzucker, Walnüsse, Weiße Schokolade, Weinsteinbackpulver Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa
Tomaten-Dinkelseele fein vermahlen 100% Dinkelmehl(630er), Tomaten, Olivenöl, Gerstenmalz, Käse**, Gewürze Eine Variante der klassischen Schwäbischen Seele mit getrockneten Tomaten... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Veganes Franzbrötchen 100% Dinkelmehl(630er), Sojatrunk, Hafertrunk**, Margarine, Rohrohrzucker, Zimt, Kardamom* Jetzt NEU ein optisch "echtes" Franzbrötchen, aber in einer VEGAN-Variante**. Unsere bisherige freizügige Interpretation des Hamburger Klassikers "Franzbrötchen" wurde in "Rosinen-Splitterbrötchen" umbenannt, weil es das tatsächlich eher ist. Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa	Vinschgauer Fladen fein vermahlen 80% Roggenvollmehl* (z.T. Sauerteig), 20% Dinkelmehl(630er), Bockshornklee, Kümmel, Fenchel, Koriander Eine weizenfreie Spezialität aus Südtirol. Markant im Geschmack durch die würzigen Zutaten, vor allem Bockshornklee... VEGAN Lieferbar: Mi Do Fr Sa	Windstärke 4 fein vermahlen 55% Roggenvollkornmehl, 45% Roggenmehl(1150er) 1000g VEGAN Lieferbar: Fr Sa
Zimti 65% Dinkelmehl(630er), 35% Dinkelvollmehl, Butter*, Milch**, Margarine, Rohrohrzucker, Honig, Zimt, Zitronensaft Unsere hauseigene Spezialität mit viel Butter, Zimt aber ohne Weizen... Lieferbar: Mo Di Mi Do Fr Sa

Weizenfreie Produkte

> Kuchen (weizenfrei)

Brennnessel-Gewürzbrot

Dinkel-Apfeltasche VEGAN

Dinkel-Backferment-Brote

Dinkel-Baguettebrötchen

Dinkel-Buttertoast

Dinkel-Emmer-Krustenbrot

Dinkel-Fladenbrot

Dinkel-Haferkruste

Dinkel-Mohnschleife

Dinkel-Rose

Dinkel-Saatbrötchen (hell)

Dinkel-Toastbrot

Dinkelbaguette (hell)

Dinkelcroissant

Friesländer

Hamburger Schwarzbrot

Hanfbrot

Hanfling

Heller Dinkellaib

Jubiläumsbrot

Kümmelbrot

Leinsaat-Schrotbrot

Roggen-Kastenbrot

Roggen-Saat

Roggenkruste

Rosinenbrötchen

Schwäbische Dinkel-Seele

Schwarzwälder Dinkel

Scone, Cranberry

Scone, Schoko VEGAN

Scone, Walnuss

Tomaten-Dinkelseele

Veganes Franzbrötchen

Vinschgauer Fladen

Windstärke 4

Zimti