Dinkel-Emmer-Krustenbrot
×
Dinkel-Emmer-Krustenbrot
69% Dinkel (630er)*, 30% Emmervollmehl *,
1% Dinkelvollmehl * (Dinkelsauer)
1000g
ohne Backhefe!
Langzeitteigführung über 48 h
Dinkel-Haferkruste
×
Dinkel-Haferkruste
65% Dinkelvollkornmehl *, 15% Haferkorn *,
10% Dinkel (630er)*,10% Roggenvollmehl (Sauerteig),
Hefe
Eine neue Variante des Dinkelvollkornbrotes
mit ganzen Haferkörnern
und etwas Natursauerteig
750g
Heller Dinkellaib
×
Heller Dinkellaib
80% Dinkelmehl (650er)*, 15% Dinkelvollkornmehl *,
5% Dinkelschrot *, Sonnenblumenöl*
750g
VEGAN
Durch die Langzeitteigführung über 24 h
und das Quellstück aus Dinkel-Schrot
erhalten wir hier ein außergewöhnlich saftiges
und aromatisches Brot.
Helles Landbrot
×
Helles Landbrot
95% Weizenmehl (550er)*,
5% Roggenmehl (1150er)*
750g
VEGAN
Eine Weiterentwicklung des beliebten Baguette.
Der Teig reift über Nacht und gibt dem
knusprig-lockeren Brot sein typisches Aroma.
Laugenstange
×
Laugenstange
Weizenauszugsmehl *, Weizenmalzmehl *,
Rohrohrzucker*, Acerola* Margarine*,
Zitronensaft*, Natronlauge
Nach dem Wegfall der Laugenbrötchen
gibt es nun die Laugenstange als Alternative
VEGAN
Das Laugengebäck stammt nicht aus eigener Produktion.
Wir beziehen es über Bio Konditorei Tillmann als TK-Ware.
Laugenstange mit Käse
×
Laugenstange mit Käse
Weizenauszugsmehl *, Weizenmalzmehl *,
Rohrohrzucker*, Acerola* Margarine*,
Zitronensaft*, Natronlauge,
Backedamer*
Eine Variation der Laugenstange mit Käse.
Das Laugengebäck stammt nicht aus eigener Produktion.
Wir beziehen es über Bio Konditorei Tillmann als TK-Ware.
Leinsaat-Schrotbrot
×
Leinsaat-Schrotbrot
60% Roggenvollkornmehl *,
40% Dinkelvollkornmehl *,
Leinsaatschrot* SB-Olivenöl*
750g
VEGAN
Die saftige Alternative zum Leinsaat-Kastenbrot...
...und ganz ohne Weizen.
Rosinenbrötchen
×
Rosinenbrötchen
50% Dinkelvollkornmehl *, 50% Dinkelmehl (630er)*,Milch *, Butter *, Rosinen*, Honig*
Die kleine Schwester vom
Rosinenstuten...
weizenfrei!
Rote Beete-Walnuss-Brot (OpenSource)
×
Rote Beete-Walnuss-Brot (OpenSource)
80% Weizen (1050er)* - (Open Source Getreide),
12% Roggenvollkornmehl *, 8% Weizenvollkornmehl * (Backferment),
Rote Beete Saft*, Walnüsse *
3x 200g
Unser Beitrag zum "Freien Brot" desOpenSourceSeeds Projektes.
Einzigartig in Form und Geschmack
und über 24 h in Langzeitteigführung gereift...
Schwarzbier-Zwiebelbrot
×
Schwarzbier-Zwiebelbrot
60% Roggenvollkornmehl *,
40% Weizenvollkornmehl *,
Schwarzbier (Lammsbräu)*, Röstzwiebeln*
Wieder zurück!
Das kräftige Dunkle
mit dem Schuss Schwarzbier
von Lammsbräu und einer feinen
Röstzwiebelnote...
750 g
VEGAN
Schwedischer Nussknoten
×
Schwedischer Nussknoten
Weizenmehl (550er)*, Milch*, Haselnüsse *,
Honig*, Marzipan *, Sahne *, Rohrohrzucker*,Butter *, Eier *, Vanillezucker*, Zimt*
Ein schwedischer Klassiker
von uns interpretiert
Tomaten-Dinkelseele
×
Tomaten-Dinkelseele
100% Dinkelmehl(630er) *,
Tomaten*, Olivenöl*, Gerstenmalz *, Käse *, Gewürze*
Eine Variante der klassischen
Schwäbischen Seele
mit getrockneten Tomaten...
Veganes Franzbrötchen
×
Veganes Franzbrötchen
100% Dinkelmehl (630er)*, Sojatrunk *, Hafertrunk *,
Margarine*, Rohrohrzucker*, Zimt *, Kardamom *
Jetzt NEU ein optisch "echtes" Franzbrötchen,
aber in einer VEGAN-Variante .
Unsere bisherige freizügige Interpretation
des Hamburger Klassikers "Franzbrötchen"
wurde in "Rosinen-Splitterbrötchen" umbenannt,
weil es das tatsächlich eher ist.